Bärlauchquark
Zum Ende meiner Mottowoche habe ich ein ganz einfaches Rezept für einen leckeren Bärlauchquark für dich. Er schmeckt toll zu Ofenkartoffeln oder auf einer Scheibe Brot.
Für dieses Rezept habe ich Haferjoghurt verwendet. Du kannst aber natürlich auch einen anderen pflanzlichen Joghurt, wie Soja- oder Cashewjoghurt verwenden.
Anstelle des frischen Bärlauch kannst du auch Bärlauchpaste verwenden. Nimm davon einen EL und lass dafür das Olivenöl weg.
Bärlauchquark
Portionen: 3 Portionen
Zutaten
- 500 g Natur-Hafer- oder Sojajoghurt ungesüßt
- 20 g Bärlauch frisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch auslegen und auf eine Schüssel stellen. Haferjoghurt in das Sieb geben. Sieb und Schüssel in den Kühlschrank stellen und Joghurt ca. 4h abtropfen lassen.
- Nach dem Abtropfen Joghurt in ein Schälchen geben.
- Bärlauch fein hacken, zusammen mit den restlichen Zutaten zum Quark geben und verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schreibe einen Kommentar