Currywurst

Was früher für mich ein schneller Klassiker war, wenn ich unterwegs war, hatte ich nun schon ewig nicht mehr. Dabei ist vegane Currywurst so lecker und auch gar nicht schwer zu machen.

Natürlich kann man einfach eine gekaufte vegane Wurst nehmen und mit Currysauce essen, aber ich mache gerne Dinge von Grund auf selbst. Daher wollte ich auch unbedingt die Wurst selber machen. Und das Experiment ist geglückt. Die Wurst ist dabei nach einem ähnlichen Rezept gemacht wie meine vegane Weißwurst. Durch ein paar Änderungen passt sie nun aber wunderbar zu einer würzigen Currysauce. Dabei kannst du das Wurstrezept auch gut weiter abwandeln, wenn du ein wenig mit verschiedenen Gewürzen spielst. So kannst du die Würste auch super pur in die Pfanne oder auf den Grill packen.

Die Currywurst ist eigentlich ganz fix gemacht, wenn du die Zeit in der die Würste gedämpft werden dazu verwendest die Sauce vorzubereiten. Sobald die Würstchen dann fertig und etwa abgekühlt sind, kannst du sie aus ihrer Hülle befreien und schnell anbraten und mit der Currysauce essen. Du kannst auch gut ein paar Würstchen auf Vorrat herstellen. Im Kühlschrank halten sich die fertigen Würste locker eine Woche.