Giersch-Joghurt-Dressing

Wenn es draußen endlich wieder grüner wird, steigt bei mir die Lust auf frische Salate, am besten natürlich mit Zutaten frisch aus dem Garten. Und was würde da besser passen, als auch für das Dressing ein Kraut aus dem Garten zu verwenden? Giersch bringt mit seinem würzigen Geschmack, der an eine Mischung aus Petersilie und Möhrengrün erinnert, eine besondere Frische in dieses leichte Giersch-Joghurt-Dressing.

Viele Gärtner:innen schimpfen über dieses tolle Kraut, breitet es sich doch scheinbar unkontrollierbar im aus. Diese Eigenschaft macht es aber auch zu einem perfekten Bodendecker, der dazu aromatisch schmeckt und viel Vitamin C enthält. Ich nutze Giersch gerne wie Spinat, als Beigabe zu Salaten oder im Dressing. Klick hier, für ein weiteres leckeres Giersch-Dressing Rezept.