Pfeffernüsse
Als Kind habe ich Pfeffernüsse sehr geliebt. Da kannte ich nur die, die man im Supermarkt kaufen kann. Letztens hatte ich so Lust auf diese Leckerei aus meiner …
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Rezepte, die im Winter Saison haben — für kalte Tage und warme Küchen.
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Rezepte
Winterpunsch
Draußen ist es kalt, es hat endlich geschneit. Die Kinder wollen Schlitten fahren und bauen einen Schneemann. Glücklich und mit roten Wangen kommen sie nach nach drinnen. Raus …
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Hagebuttenkipferl
Ein Männlein steht im WaldeGanz still und stumm,Es hat von lauter PurpurEin Mäntlein um.Sagt, wer mag das Männlein sein,Das da steht im Wald’ alleinMit dem purpurrothen Mäntelein? Hoffmann …
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Nussherzen
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Ich wurde gebeten ein Rezept zu entwickeln, das ohne Industriezucker und ohne Margarine auskommt. Nach ein wenig herumprobieren sind dabei diese leckeren Nussherzen entstanden. Ich …
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Hefekranz mit dreierlei Füllung
Und schon wieder ist ein Jahr vorbei und ich frage mich wo es geblieben ist. Es kommt mir vor als hätte ich erst letzte Woche den zweiten Geburtstag …
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Lebkuchentiramisu
Keine Lust mehr auf Plätzchen aber es sind noch so viele Schokolebkuchen da? Was bietet sich da mehr an als ein köstliches Lebkuchentiramisu? Das passt auch noch perfekt …
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Kokosmakronen
Was für mich auf jeden Fall zu Weihnachten dazu gehört sind Kokosmakronen. Eigentlich sind sie so gar nicht vegan, da sie überwiegend aus Eischnee bestehen. Aber in unter …
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Seitanfilet in Blätterteig
Hier kommt endlich mein diesjähriges Rezept für einen tollen Weihnachtsbraten. Es handelt sich um ein leckeres Seitanfilet in Blätterteig nach Wellington-Art. Dazu passt sehr gut eine Rotweinsauce, Selleriepüree …
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Gefüllte Kipferl
Die Weihnachtsbäckerei geht wieder los. Im ganzen Haus duftet es nach frisch gebackenen Plätzchen und nach und nach wird die Wohnung dekoriert. Als Alternative zu den klassischen Vanillekipferl, …
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Kokoskugeln
Eine Süßigkeit, die ich wirklich vermisse seitdem ich vegan geworden bin, sind Raffaellos. Die habe ich immer gerne gegessen. Sie zu veganisieren ist nicht so einfach, da sie …
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Vegane Weihnachtssüßigkeiten – Was finde ich wo?
Jedes Jahr aufs Neue stellt sich in der Weihnachtszeit die Frage welche veganen Weihnachtssüßigkeiten es wo zu kaufen gibt. Um dieses Jahr gut darauf vorbereitet zu sein, habe …
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Seitanrouladen
Die Roulade ist der Klassiker der rustikalen Küche. Es gibt sie in vielen verschiedenen Varianten und Alle machen sie gefühlt etwas anders. Ich habe die Seitanrouladen so gemacht, …
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