Tofugyros
Da ich Gyros wirklich gerne mag musste unbedingt noch ein Rezept dafür hier auf den Blog. Die Basis bildet Räuchertofu. Er ist einfach perfekt, da er eine gute …
Zum RezeptFleischalternative
Alles aus der Kategorie Fleischalternative — handverlesen, mehrfach gegessen, für gut befunden.
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Rezepte
Saitan-Spieße mit Erdnusssauce
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Seitanfilet in Blätterteig
Hier kommt endlich mein diesjähriges Rezept für einen tollen Weihnachtsbraten. Es handelt sich um ein leckeres Seitanfilet in Blätterteig nach Wellington-Art. Dazu passt sehr gut eine Rotweinsauce, Selleriepüree …
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Seitanrouladen
Die Roulade ist der Klassiker der rustikalen Küche. Es gibt sie in vielen verschiedenen Varianten und Alle machen sie gefühlt etwas anders. Ich habe die Seitanrouladen so gemacht, …
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Currywurst
Was früher für mich ein schneller Klassiker war, wenn ich unterwegs war, hatte ich nun schon ewig nicht mehr. Dabei ist vegane Currywurst so lecker und auch gar …
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Seitan-Frikassee
Frikassee war eigentlich noch nie mein Lieblingsessen. Als Kind fand ich Hühner-Frikassee ganz furchtbar. Aber ich bin immer dafür allem eine zweite Chance zu geben und da ich …
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Vegane Weißwurst
Wann ich an Bayern und das Oktoberfest denke, da kommen mir spontan Bier und Weißwurst in den Sinn. Bier ist ja sowieso meist vegan, was man von Weißwurst …
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Frikadellen
Für Frikadellen gibt es viele verschiedene Rezepte. Klassischerweise bestehen sie eigentlich aus Hackfleisch. Aber sie sind auch super einfach vegan herzustellen und stehen dem Original in nichts nach. …
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Grünkernfrikadellen
Neulich fand ich in meiner Vorratsschublade ein Glas mit Grünkern, welches ich vor Ewigkeiten mal geschenkt bekommen habe. Irgendwie habe ich schon so lange nicht mehr damit gekocht, …
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Bohnen-Nuggets
Hier kommt ein ganz einfaches Basisrezept für dich. Bei uns kommen Bohnen-Nuggets in vielen verschiedenen Varianten auf den Tisch. An Hülsenfrüchten nehme ich, was ich gerade da habe. …
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Bohnen-Burger
Mittlerweile gibt es ja schon eine wirklich schöne Auswahl an verschiedenen veganen Burgerpatties im Supermarkt und auch bei den Fastfoodketten tut sich was in diese Richtung. Mit einem …
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Seitanfilets
Darf es etwas Besonderes sein? Diese kleinen, sehr feinen Seitanfilets eignen sich hervorragend für ein festliches Menü. Angelehnt sind sie an das Festessen, das es jährlich in meinem …
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