Süße Martinsgänse
Sankt Martin steht vor der Tür und ich freue mich schon sehr darauf. Den Laternenumzug habe ich immer geliebt. Meine Mutter hat früher immer unsere ganzen alten Laternen an einer Lichterkette im Küchenfenster aufgehangen. Das sah einfach wundervoll aus. Und abends nach dem Laternenumzug gab es dann immer heißen Kakao und ein Weckchen vom Sankt Martin. Mein ultimatives Weckmenschrezept habe ich ja bereits mit euch geteilt. Darum gibt es dieses Jahr ein Rezept für leckere süße Martinsgänse für dich.
Die Basis bildet ein einfacher Quark-Öl-Teig. An Stelle des Quarks funktioniert Sojajoghurt ganz wunderbar.
Die Martinsgänse sind ganz schnell gemacht und erfordern keine Vorkenntnisse. Wenn du keine Ausstechform in Gänseform hast, kannst du natürlich auch jede beliebige andere Form verwenden. Oder du nutzt einfach ein Glas als Ausstecher und machst leckere Brötchen. Du kannst die Gänse natürlich auch frei Hand mit einem Messer ausschneiden, wenn du Lust hast.
Zutaten
- 240 g Sojajoghurt
- 120 g Zucker
- 1 Pr. Salz
- 8 EL Rapsöl
- 430 g Weizenmehl
- 1 P. Backpulver
- 3 EL Hafercuisine (optional, zum Bestreichen)
- Saaten nach Wahl (zum Bestreuen)
Zubereitung
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1cm dick ausrollen.
Gänse ausstechen oder ausschneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Ggf. mit etwas Hafercuisine bestreichen. Evtl. mit Sesam, Mohn oder Hanfsamen bestreuen.
Bei 180°C Umluft 10-12min. backen.
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ultra gut!
geht total spontan im Vergleich zur Variante mit Hefe, Laternenfest gerettet!
Nimmt man Sojaquark, muss ein EL Wasser in den Teig, merkt man aber selber.
Der Teig ließ sich toll schneiden und ist gut aufgegangen, Kinder und Eltern mochten sie. Die Gänse sind mega flexibel und überhaupt nicht empfindlich, also Kindergeeignetes Rezept. 10/10
Super. Es freut mich total, dass mein Rezept so gut angekommen ist. 🙂 Ich wünsche euch ein schönes Laternenfest.