Wirsingtaschen
Wirsing wird bei uns eigentlich nicht gerne gegessen. Aber es gibt eine große Ausnahme: In Form dieser Wirsingtaschen aus Blätterteig lieben ihn hier Alle.
Die Taschen eignen sich super für unterwegs, für Büro oder Schule oder auch für ein kleines Picknick im Grünen.
Wirsingtaschen
Portionen: 12 Stück
Zutaten
- 200 g Wirsing
- 2 große Champignons
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 EL Öl
- 180 g veganes Hack
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1 Pr. Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- 550 g Blätterteig
- 2 EL Hafercuisine zum Bestreichen
- 2 EL Sesam zum Bestreuen
Anleitungen
- Wirsing, Champignons und Frühlingszwiebel fein hacken oder kurz im Hochleistungsmixer zerkleinern.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin gut anbraten.
- Hack hinzugeben und mit anbraten.
- Tomatenmark und Gewürze hinzugeben. und gut vermischen.
- Blätterteig ausrollen. Auf eine Seite 12 Häufchen Wirsing-Hack-Füllung geben. Um jedes Häufchen an allen Seiten je ca. 1cm Platz lassen.
- Blätterteig über die Füllung klappen und gut festdrücken.
- Taschen auseinander schneiden und mit einer Gabel die Ränder festdrücken.
- Blätterteig mit Hafercuisine bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Im Backofen bei 200°C Umluft ca. 20min backen bis der Teig goldgelb ist.
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