Zwetschgen entsteinen, grob zerkleinern und beiseite stellen.
Je nach Süße der Zwetschgen bis zu drei Datteln entsteinen und grob zerkleinern.
Rote Bete schälen und in feine Würfel schneiden. Ebenfalls beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch grob hacken und in Rapsöl anbraten.
Zwetschgen und Rote Bete hinzugeben und kurz mit braten.
Essig, Salz, Piment und Chilipulver hinzu geben.
Die restlichen Gewürze in ein Teeei (o.ä.) geben und verschlossen zu den Zwetschgen geben.
Alles 30 bis 40min köcheln lassen.
Gewürzei heraus nehmen und den Ketchup gut pürieren.
Heiß in eine ausgekochte Flasche geben und direkt verschließen.
Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten Wochen verbrauchen.