Kakaobutter über einem Wasserbad schmelzen.
Mandelmus und Dattelsirup einrühren.
Kakaopulver hinzugeben und gut verrühren.
Dinkelpuffs einrühren und die Masse in polierte Tafelformen geben oder auf einem Stück Backpapier ausstreichen.
Etwas abkühlen lassen und im Kühlschrank ca. 1h fest werden lassen.
Kakobutter schmelzen.
Mandelmus und Dattelsirup hinzugeben und verrühren.
Proteinpulver dazugeben und gut verrühren.
Abgekühlte dunkle Schokolade aus der Form nehmen.
Mit der weißen Schokolade verzieren und fest werden lassen.