Nusskuchen
Portionen: 1 Kuchen (Durchmesser 28cm)
Zutaten
Teig
- 60 g Margarine
- 50 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 ml Sojamilch
Belag
- 125 g Dunkler Nougat oder Aprikosenmarmelade
- 80 g Margarine
- 65 g Haselnussmus
- 65 g Zucker
- 1 Tl Vanilleextrakt
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 100 g Haselnüsse gehackt
Sonstiges
- 100 g Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Den Boden einer Springform (Durchmesser 28cm) mit Backpapier auskleiden. Die Seiten der Form mit etwas Margarine fetten.
- Alle Zutaten für den Teig verkneten bis eine einheitliche Masse entstanden ist.
- Den Boden der Form mit dem Teig auskleiden.
- Teig mit geschmolzenem Nougat oder Aprikosenmarmelade betreichen.
- Für den Belag alle Zutaten zu einer einheitlichen Masse verrühren und in der Springform verteilen.
- Kuchen 25-35min bei 180°C Umluft backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf Seite stellen.
- Schokolade in ein hitzefestes Schälchen legen und in den noch warmen Backofen stellen um die Restwärme zum Schmelzen der Schokolade zu nutzen.
- Schokolade auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben verzieren.