Brombeerdessert
Portionen: 4 Gläser
Zutaten
- 400 ml Sojamilch
- 40 g Stärke
- 4 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 ml Schlagcreme vegan
- 150 g Frischkeese vegan
- 400 g Brombeeren
Anleitungen
- 300ml Sojamilch in einen Topf geben und aufkochen.
- Stärke und 2EL Zucker mischen und mit den restlichen 100ml Sojamilch anrühren.
- Zusammen mit dem Vanilleextrakt zur Sojamilch geben und unter Rühren ein paar Minuten köcheln lassen.
- Pudding abkühlen lassen. Dabei ab und zu umrühren um die Bildung einer Haut zu vermeiden.
- Schlagcreme zusammen mit 2 EL Zucker steif schlagen. Beiseite stellen.
- Frischkeese zum Pudding geben und gut verrühren.
- Schlagcreme hinzugeben und vorsichtig unterheben.
- Vier schöne Brombeeren beiseite legen.
- Die Hälfte der restlichen Brombeeren auf vier Gläser aufteilen.
- Darauf die Hälfte der Creme verteilen und diese mit den restlichen Brombeeren bedecken.
- Die restliche Creme auf den Brombeeren verteilen und je eine Brombeere als Dekoration darauf setzen.