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Auf einem Tisch mit weißer Spitzendecke stehen zwei kleine Teller mit Goldrand auf denen sich je ein Stück Donauwelle befindet. Diese ist eckig geschnitten, besteht aus hellem Teig, über dem dunkler Teig mit Kirschen folgt. Darauf befindet sich weiße Creme und zum Schluss dunkle Schokolade mit Wellenmuster. Neben den Tellern liegen kleine goldene Gabeln. Im Hintergrund ist verschwommen ein Glas mit eingekochten Kirschen zu sehen.
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Donauwellen

Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit40 Minuten
Kühlzeit40 Minuten
Portionen: 1 Blech
Autor: Chris

Kochutensilien

  • 1 Blechkuchenform

Zutaten

Teig

  • 600 g Mehl
  • 1 P. Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 2 EL Vanillezucker
  • 1 Pr. Salz
  • 200 g Margarine zimmerwarm
  • 700 ml Sojamilch
  • 1 EL Kakaopulver
  • 500 g Sauerkirschen aus dem Glas

Creme

  • 400 ml Sojamilch
  • 2 EL Zucker
  • 1 P. Puddingpulver Vanille
  • 100 g Puderzucker
  • 150 g vegane Butter

Guss

  • 200 g Zartbitterkuvertüre
  • 1 EL Rapsöl

Anleitungen

Teig

  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Den Boden einer Blechkuchenform mit Backpapier auskleiden. Die Ränder mit etwas Margarine bepinseln.
  • Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
  • Sojamilch und Margarine hinzugeben und kurz zu einem einheitlichen Teig verrühren.
  • 2/3 des Teigs in die vorbereitete Form geben.
  • Kakaopulver kurz in den restlichen Teig rühren.
  • Diesen auf den hellen Teig geben.
  • Kirschen auf dem Teig verteilen.
  • Kuchen für ca. 25min bei 180°C backen. Stäbchenprobe machen.

Creme

  • Sojamilch mit 2EL Zucker und dem Puddingpulver mischen und unter Rühren aufkochen. Temperatur herunter drehen. Weiter rühren. Wenn der Pudding dick wird vom Herd nehmen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
  • Zimmerwarme vegane Butter und Zucker hinzugeben und kräftig unterrühren. Es soll eine einheitliche, glatte Masse entstehen.
  • Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und ca. 30min. kaltstellen.

Guss

  • Kuvertüre schmelzen.
  • Öl einrühren.
  • Guss auf der Creme verteilen und mit einem Zackenspatel oder einer Gabel ein Wellenmuster hinein ziehen.
  • Fest werden lassen. Anschließend in handliche Stücke schneiden.