Mehl und Salz mischen und nach und nach die Sojamilch einrühren bis ein glatter Teig entsteht.
Die Margarine in einer großen Pfanne schmelzen. Die Pfanne so schwenken, dass der gesamte Pfannenboden mit Margarine bedeckt ist.
Die geschmolzene Margarine in den Teig gießen und gut einrühren. Die Pfanne auf der heißen Herdplatte lassen.
Anschließend je eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken verteilen.Wenn der Teig auf der Oberseite des Pfannkuchens nur noch in der Mitte flüssig ist, den Pfannkuchen wenden und noch kurz von der anderen Seite braten.
Nun kann der Pfannkuchen nach Belieben belegt oder bestrichen werden, z.B. herzhaft mit veganem Käse und Spinat oder süß mit Marmelade oder Zucker und Zimt.Dann die Pfannkuchen von einer Seite her zuklappen und noch heiß genießen.