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Auf einer weißen Serviette steht ein kleines weißes Schälchen, das mit Bärlauchquark gefüllt ist. Im Hintergrund steht ein Teller auf dem Tomaten, sowie eine Ofenkartoffel mit Bärlauchquark liegen. Daneben liegen einige Bärlauchblätter.
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Bärlauchquark

Zubereitungszeit10 Minuten
Abtropfzeit4 Stunden
Portionen: 3 Portionen
Autor: Chris

Zutaten

  • 500 g Natur-Hafer- oder Sojajoghurt ungesüßt
  • 20 g Bärlauch frisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitungen

  • Ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch auslegen und auf eine Schüssel stellen. Haferjoghurt in das Sieb geben. Sieb und Schüssel in den Kühlschrank stellen und Joghurt ca. 4h abtropfen lassen.
  • Nach dem Abtropfen Joghurt in ein Schälchen geben.
  • Bärlauch fein hacken, zusammen mit den restlichen Zutaten zum Quark geben und verrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.