Zwetschgenrose

Hast du schon die Nase voll von Zwetschgen? Die Zwetschgenrose ist mein letztes Rezept mit diesen leckeren Pflaumen für dieses Jahr. Versprochen.

Dieser tolle Kuchen ist leicht zu machen und verschönert jede Kaffeetafel. Dabei ist er super lecker und kommt ganz ohne Industriezucker aus. Die Süße kommt durch leckere Datteln zustande, die wichtige Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Somit machen sie die Zwetschgenrose etwas gesünder.

Der Hefeteig ist schnell vorbereitet und während er geht ist genug Zeit um den Mürbeteigboden zu machen. Auch bleibt noch Zeit um die Zwetschgen vorzubereiten. Das Rollen der großen Hefeschnecke ist etwas kniffelig, gelingt aber gut, wenn du erst nur eine kleine Schnecke rollst und diese in die Mitte der Form stellst. Dann drückst du überall wo an der Außenseite Teig zu sehen ist Zwetschgen gegen diesen. Anschließend legst du einen weiteren Teigstreifen außen um alle sichtbaren Zwetschgen. So gehst du dann weiter vor, bis die gesamte Form voll ist. Achte dabei darauf, dass die äußere Schicht aus Hefeteig bestehen sollte.

Ist deine Zwetschgenrose fertig gebacken kannst du sie aus der Springform befreien. Evtl. musst du vorher mit einem scharfen Messer zwischen Kuchen und Springformrand entlang fahren. Wenn du magst kannst du noch etwas Xylitguss über die Zwetschgenrose träufeln. Das ist aber nicht zwingend notwendig.

Achtung: Xylit kann Haustieren, vor allem Hunden gefährlich werden. Pass auf, dass du nichts verschüttest und das Gebäck nicht unbeobachtet steht, wenn du freilaufende Tiere im Haus hast.

Du kannst nicht genug von Zwetschgen bekommen? Dann sind vielleicht diese Rezepte was für dich:

Zwetschgenkuchen

Zwetschgenmuffins

Puddingkringel

Zwetschgenknödel

Rohrnudeln

Zwetschgenketchup