Einfacher veganer Apfelkuchen
Servings: 1 20er Springform
Kochutensilien
- Springform 20cm oder Kastenform
- Schüssel
- Schneebesen
- Waage
Zutaten
- 260 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 1 Pr. Salz
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Vanillezucker
- 120 g Margarine weich
- 320 g Sojamilch
- 1 Apfel
- 1 TL Zimtzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf den Apfel und den Zimtzucker kurz miteinander verrühren, bis alle Zutaten miteinander vermengt sind. Kleine Klümpchen verschwinden noch beim Backen.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben.
- Den Apfel schälen, vierteln, die Kerne entfernen und die Oberfläche der Viertel rasterförmig einschneiden.
- Die Apfelstücke mit dem Raster nach oben leicht in den Teig drücken.
- Zimtzucker auf die Apfelstücke streuen.
- Den Kuchen bei 180°C Umluft für ca. 30min backen. Die Backzeit kann je nach Backofen etwas variieren, deshalb empfehle ich dir mit einem Holzstäbchen zu testen wann der Kuchen gar ist.
- Nach dem Backen den Kuchen ein wenig abkühlen lassen und aus der Form lösen.