Grünkernfrikadellen
Servings: 5 Stück
Zutaten
- 100 g Grünkern geschrotet
- 50-100 ml Wasser
- 190 g Champignons
- 1 Selleriestange
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Rapsöl
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 4 EL Rapsöl
Anleitungen
- Geschroteten Grünkern in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
- Langsam soviel Wasser hinzugeben, bis ein dicker Brei entstanden ist (ähnliche Konsistenz wie Kartoffelbrei)
- Grünkernbrei aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse in feine Würfel schneiden und in den 2EL Rapsöl schön braun anbraten.
- Gemüse, Grünkernbrei und Gewürze zusammen bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
- Fünf Frikadellen formen und diese in dem Rapsöl von beiden Seiten goldbraun braten.