Gesunde Apfeltaschen
Ein Herbstklassiker in gesünder.
Portionen: 10 Stück
Zutaten
- 175 ml Pflanzendrink lauwarm
- 3 Datteln
- 15 g Hefe frisch
- 150 g Weizenmehl
- 50 g Haselnüsse gemahlen
- 100 g Hafermehl
- 50 g Haselnussmus
- ca. 200 g Apfelmark
Dattelkaramell
- 2 Datteln
- 1 Pr. Salz
- 30 ml Pflanzendrink
Anleitungen
- Pflanzendrink mit den Datteln gut pürieren.
- Hefe hinzugeben und auflösen.
- Mehl, gemahlene Haselnüsse, Hafermehl und Haselnussmus hinzugeben.
- Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Mit einem sauberen Tuch abdecken und für 1h gehen lassen.
- Alle Zutaten für das Dattelkaramell zusammen pürieren bis eine glatte Masse entstanden ist.
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Hefeteig nach der Ruhezeit kneten und dünn ausrollen.
- In Rechtecke schneiden. Auf jedes Rechteck mittig 1-2EL Apfelmark und 1-2TL Dattelkaramell geben.
- Teig zuklappen und die Ränder gut festdrücken.
- Mit einem scharfen Messer die Oberseite etwas einschneiden.
- Apfeltaschen bei 180°C Umluft ca.15min backen.