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Auf einem rosa Tuch steht eine weiße Etagere, deren Teller herzförmig sind. Auf dem oberen Teller sind zwei Cupcakes in Nahaufnahme zu sehen. Eine weiße Creme ist dekorativ, kreisförmig darauf gespritzt. Obenauf sind kleine bunte Zuckersternchen. Eine Perlenkette liegt zwischen den Cupcakes und ragt dekorativ von der Etagere herunter auf das rosa Tuch. In der rechten oberen Ecke ist ein Teil eines Blumenstraußes mit rosa Tulpen erkennbar.
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Tonka-Cupcakes

Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Servings: 12 Stück
Author: Chris

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Spritzbeutel

Zutaten

Cupcakes

  • 250 g Mehl
  • 0,5 P Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 70 g Margarine weich
  • 300 ml Sojamilch
  • etwas Margarine für das Muffinblech

Frosting

  • 100 g vegane Butter zimmerwarm
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g veganer Frischkäse
  • 1/2 TL geriebene Tonkabohne

Anleitungen

  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Muffinform mit etwas Margarine fetten oder mit Papierförmchen auskleiden. Beiseite stellen.
  • Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Tonkabohne in einer Schüssel verrühren.
  • Weiche Margarine und Sojamilch hinzugeben und kurz verrühren bis alle Zutaten gerade so vermischt sind.
  • Teig auf die gefettete Muffinform verteilen.
  • Bei 180°C Umluft 15-20min. backen. Stäbchenprobe machen.
  • Muffins erst aus der Form nehmen, wenn sie abgekühlt sind, da sie warm sehr weich sind.

Frosting

  • Alle Zutaten für das Frosting mit einem Handrührer cremig schlagen.
  • Die Creme mit einem Spritzbeutel auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
  • Ggf. mit Zuckerstreuseln oder Obst dekorieren.