Bohnen-Nuggets

Vorbereitungszeit20

Portionen: 20 Stück

Bohnen zusammen mit dem Öl und den Gewürzen pürieren.
Für die Variante mit Spinat, diesen auftauen, grob pürieren und zu der Masse geben.
Gluten und Mehl hinzugeben und zu einer einheitlichen Masse verkneten.
Stücke abreißen und zu Nuggets formen.
Für die Panade zwei Suppenteller bereit stellen.
In einem Suppenteller Mehl, Wasser und Gewürze zu einem glatten Teig vermischen.
Den anderen Teller mit Paniermehl oder zerdrückten ungesüß0ten Cornflakes füllen.
Die Nuggets erst in den Teig tunken. Anschließend im Paniermehl wenden.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Nuggets von beiden Seiten goldbraun braten.