Kokosmakronen
Portionen: 35 Stück
Zutaten
- 180 g Kokosflocken
- 130 g Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 EL Rapsöl
- 5 EL Wasser
- ca. 35 Oblaten
- ca. 50 g Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Kokosflocken, Zucker und Mehl vermischen.
- Öl und Wasser hinzugeben und zu einem leicht feuchten Teig verrühren.
- Mit einem Eisportionierer Halbkugeln formen. Dazu die Kokosmasse fest in den Eisportionierer drücken. Alternativ die Masse fest mit den Händen zu einem kleinen Klumpen zusammen drücken.
- Kokos-Halbkugeln bzw. -klumpen auf eine Oblate setzen.
- Makronen bei 160°C Umluft ca. 12-15min. backen bis sie leicht braun werden.
- Auf einem Rost abkühlen lassen.
- Schokolade schmelzen und über die kalten Makronen träufeln.