Churros mit Erdbeerzucker

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit30

Portionen: 3 Portionen

Autor: Chris

Wasser, Hafermilch und Margarine in einem Topf aufkochen.
Mehl auf einmal hinzugeben und mit einem Holzlöffel gut rühren bis ein Kloß entsteht.
Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und das Apfelmark unterrühren.
Öl auf mittlerer Temperatur erhitzen. Es ist heiß genug, wenn an einem Holzlöffel, den du ins Öl an den Topfboden hälst, Bläschen aufsteigen.
Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf einen Schaumlöffel ein Herz spritzen. Dabei schauen, dass die Enden gut aneinander kleben, damit das Herz beim Frittieren nicht auseinander fällt. Den Schaumlöffel samt Herz ins heiße Öl tauchen, sodass der Churro schwimmt.
So weiter verfahren, bis keine Churros mehr ins Öl passen.
Churros frittieren bis sie goldbraun sind, dann mit dem Schaumlöffel herausnehmen und in einem Sieb oder auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen.
Genauso mit dem restlichen Teig verfahren.
Gefriergetrocknete Erdbeeren mit dem Stabmixer oder einem Mörser zu feinem Staub mahlen.
Zucker hinzugeben und gut vermischen.
Die noch warmen Churros im Erdbeerzucker wenden und zügig verzehren.