Go Back
Drei Doppelkekse liegen neben Haselnüssen auf einer weißen Serviette. Daneben steht eine kleine Holzkiste in der abwechselnd braune und weiße Doppelkekse liegen.
Rezept drucken

Doppelkekse

Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Servings: 25 Stück
Author: Chris

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 100 g Puderzucker oder 80g Dattelsirup
  • 1 Pr. Salz
  • 120 g Margarine

Schokocreme

  • 140 g Haselnussmus
  • 40 g Dattelsirup
  • 2 EL Backkakaopulver

Anleitungen

  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Alle Zutaten für den Keksteig zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  • Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-5mm dick ausrollen und mit einem Ausstecher eine gerade Anzahl Kekse ausstechen.
  • Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10-12min. bei 180°C Umluft backen.
  • Auf einem Rost etwas abkühlen lassen.
  • Währenddessen alle Zutaten für die Schokocreme vermischen.
  • Auf die Hälfte der Kekse etwas Schokocreme geben und einen weiteren Keks aufsetzten.
  • Die Schokocreme wird mit der Zeit etwas fester. Am besten schmecken die Doppelkekse, wenn sie ein paar Tage durchgezogen sind.