Flammkuchen mit Äpfeln
Servings: 4 Portionen
Ingredients
- 140 g Wasser lauwarm
- ½ Würfel Hefe
- 250 g Dinkelmehl
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
Sauce und Belag
- 150 g Sojajoghurt ungesüßt
- ½ TL Salz
- 1 Pr. Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- ½ Thymian getrocknet
- 125 g veganer Speck
- 100 g veganer Hirtenkeese optional
Instructions
Teig
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
- Alle Zutaten, inkl. Hefewasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig vierteln und die Teile auf einem Backblech mit Backpapier zu dünnen Fladen ausrollen.
Sauce und Belag
- Sojajoghurt mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
- Sauce auf die Fladen aufteilen und mit einem Löffel verstreichen.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Äpfel entkernen, in feine Spalten schneiden und zusammen mit den Zwiebelringen, sowie dem veganen Speck auf den Fladen verteilen.
- Optional: Veganen Hirtenkeese über die Fladen krümeln.
- Getrockneten Thymian über den Belag streuen.
- Flammkuchen bei 180°C Umluft 10-15min backen.