Alle Zutaten, bis auf den Apfel und die Rosinen zu einem homogenen Teig verrühren.
Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Rosinen und Apfelstücke in den Teig rühren.
In einem kleinen Topf das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Um die Öltemperatur zu kontrollieren einen Holzlöffel ins heiße Öl halten. Er muss den Topfboden berühren. Steigen dort kleine Bläschen auf, ist das Öl heiß genug.
Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer vorsichtig Teigklumpen ins heiße Fett geben.
Immer wieder wenden. Wenn die Mutzen goldgelb sind, sind sie fertig.
In einem Sieb etwas Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.