Zwetschgenkuchen
Fruchtiger Klassiker mit jede Menge Streuseln.
Servings: 1 Backblech
Kochutensilien
- Backblech
- Schüssel
- Küchenwaage
- Messer
Zutaten
Hefeteig
- 250 ml Sojadrink warm
- 20 g Frischhefe
- 2 EL Zucker
- 40 g Margarine
- 450 g Mehl
- 1,5 kg Zwetschgen
Streusel
- 200 g Margarine
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
Anleitungen
Hefeteig
- Hefe und Zucker in dem warmen Sojadrink auflösen.
- Margarine und Mehl hinzugeben und gut miteinander verkneten.
- Den Teig mit einem Tuch abgedeckt ca. 60min. gehen lassen.
- In der Zeit die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
Streusel
- Alle Zutaten für die Streusel gut miteinander verkneten und den Teig mit den Fingern zerkrümeln.
Fertigstellen des Kuchens
- Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Den Hefeteig kurz durchkneten und auf einem gefettetem (oder mit Backpapier belegtem) Backblech ausrollen.
- Die Zwetschgen aufrecht auf den Hefeteig setzen und die Streusel darüber verteilen.
- Den Kuchen bei 180°C Umluft ca. 25-30min. backen. Wenn die Ränder und die Streusel leicht gebräunt sind, ist der Kuchen fertig.